Vinagre Balsámico al Limón
Este vinagre balsámico al limón se elabora a partir de vinagre de vino obtenido mediante fermentación oxidativa, al que se le incorpora zumo concentrado de limón natural y una pequeña proporción de mosto concentrado. Esta combinación le aporta equilibrio, suavidad y una expresión aromática muy particular, en la que la frescura cítrica se armoniza con la acidez propia del vinagre. El resultado es un vinagre con un perfil limpio, luminoso y refrescante, donde se conjugan los matices del vino con la viveza del limón fresco.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES(NOTAS DE CATA):
De color amarillo pálido y aspecto brillante, este vinagre destaca por su carácter marcadamente aromático. En nariz se muestra expresivo, con notas cítricas nítidas que evocan la ralladura de limón fresco, sobre un fondo suave que recuerda a vinos jóvenes. En boca es ligero y afrutado, con una acidez viva pero bien integrada, y un dulzor sutil que equilibra el conjunto. Su perfil refrescante y elegante lo convierte en un condimento versátil y atractivo para quienes buscan un toque cítrico y diferente.
MARIDAJE:
Perfecto para ensaladas con frutas o hierbas frescas, macedonias, pescados al vapor o a la plancha, y carnes blancas como el pollo o el pavo. También funciona muy bien en aliños ligeros, marinados suaves y como contrapunto aromático en platos de cocina creativa.
Botella Dórica 750 ml
