Vinagre de Montilla Moriles de Vino Oloroso, Reserva 10
Elaborado a partir de vinos generosos del tipo oloroso, este vinagre representa la tradición y la esencia del sur. Se obtiene mediante el clásico método de fermentación oxidativa y envejece durante más de 10 años en botas de roble americano, lo que le confiere profundidad, carácter y una notable complejidad aromática.
Está amparado por la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, garantía de autenticidad y calidad, y se produce exclusivamente en esta histórica zona vitivinícola, donde se encuentra también nuestra bodega, en pleno corazón de la denominación.
El resultado es un vinagre robusto, con matices intensos y un equilibrio excepcional, ideal para quienes buscan sabores potentes y refinados en la cocina.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES (NOTA DE CATA):
Con su intenso color caoba y delicados reflejos ambarinos, herencia de su largo reposo en madera, este vinagre despierta los sentidos desde el primer instante. En nariz, se presenta limpio, profundo y expresivo, con notas inconfundibles de su crianza en roble americano.
En boca, sorprende por su sabor seco e intenso, perfectamente equilibrado, que evoca la elegancia de los grandes vinos Olorosos. Su retrogusto, suave y persistente, deja una huella delicada y refinada que revela toda su personalidad. Un vinagre con carácter, ideal para quienes saben apreciar lo auténtico.
MARIDAJE:
Como maridaje es perfecto en ensaladas, gazpachos y salmorejos, verduras asadas, escabeches así como pescados grasos y marinados. Se redirige al blog donde hemos comentado estarán las recetas.
Botella Jerezana 750ml
