Elaborada a partir de nuestro vinagre balsámico al Pedro Ximénez, esta crema captura la esencia y profundidad de esta variedad singular, destacando por su intensidad, dulzura natural y complejidad aromática. A la vista, se presenta con un color caoba profundo, con reflejos yodados que denotan su intensidad. En nariz despliega un abanico de aromas dulces y envolventes: higos, pasas, dátiles, nueces… Un perfil aromático que recuerda al carácter del Pedro Ximénez envejecido, con notas cálidas y persistentes.

En boca, su textura densa y sedosa envuelve el paladar con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Su sabor, lleno de matices, convierte cada plato en una experiencia sensorial distinta.

Versátil y sorprendente, esta crema es ideal tanto para realzar una ensalada como para acompañar carnes rojas, foie, quesos curados, pescados grasos o incluso postres. Puede utilizarse directamente como aliño, glaseado o toque final, añadiendo una nota elegante, intensa y ligeramente golosa que transforma cualquier receta.