Reducción de Vinagre Balsámico de Moscatel Sotolongo

Esta Reducción es obtenida de forma artesanal, a fuego lento a partir del vinagre al Moscatel. Se elabora en un concentrador cerrado por lo que no se pierde ningún aroma, confiriéndole al producto final el mismo aroma que posee el vinagre al Moscatel

 

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES (NOTA DE CATA):

La reducción de vinagre al Moscatel resulta a la vista de color caoba oscuro, a la nariz es persistente y suaves matices a moscatel, resulta extraordinariamente aromático con un sabor agridulce.

 

MARIDAJE:

Como maridaje recomendado para utilizar con foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas.

Unico Vinagres y Salsas, S.L.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.

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