Reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez

Reducción de Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Sotolongo

Esta Reducción es obtenida de forma artesanal, a fuego lento a partir del vinagre al Pedro Ximénez. Se elabora en un concentrador cerrado por lo que no se pierde ningún aroma, confiriéndole al producto final el mismo aroma que posee el vinagre al Pedro Ximénez

 

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES (NOTA DE CATA):

La reducción de vinagre de Pedro Ximénez resulta a la vista de color caoba muy oscuro, a la nariz es persistente y suaves matices, resulta extraordinariamente aromático con un sabor agridulce.

 

MARIDAJE:

Como maridaje recomendado para utilizar con foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas.

Unico Vinagres y Salsas, S.L.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.

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